Cuisinier / Cuisinière
Chef(fe) de partie cuisine (H/F)
BOELEN JM LA FERME SAINT SIMEON Honfleur CDI 2 300 € par mois publiée il y a 1 mois
Le poste
RESPONSABILITÉS :
- Assurer la gestion autonome du poste du chaud
- Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés
- Organiser, contrôler et optimiser la mise en place
- Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes
- Veiller strictement au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
- Excellente maîtrise des techniques de cuisson
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur
- Connaissance et application des normes HACCP indispensables
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