Chef de partie (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) chef(fe) de partie H/F pour Le Terminus Nord A propos du restaurant: Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis 1925 en face de la Gare du Nord propose une cuisine française raffinée axée sur les poissons/fruits de mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs et terrasse. Tout le monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des Grandes Brasseries. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour Descriptif du poste : 1. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, .) 2. Participer à la réception des matières premières 3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes 4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) 1. Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité 2. Bon gestionnaire 3. Maîtrise des normes HACCP Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.