Le poste
Pour notre client, un restaurant, situé à Douvaine, nous recherchons un chef de partie qui aura pour mission :
\n- préparation préliminaire des aliments\n- cuisson et assaisonement des divers ingrédients\n- dressage et présentation avant envoie\n- gestion des refroidissements \n- débarrassage et rangement\n- nettoyage
Vous êtes motivé et à l'aise avec :
-
les normes HACCP-
les techniques culinaires-
l'utilisation de fiches techniques
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