Chef de Rang Petit-Déjeuner

Pan Deï Palais, Saint-Tropez À propos de Pan Deï Palais, Saint-Tropez Au cœur du village de Saint-Tropez, une façade discrète révèle une noble demeure à la sobriété élégante. Né d'une très belle histoire d'amour, le Pan Deï Palais a gardé de ses origines indiennes une empreinte émotionnelle singulière. Cette ancienne maison de famille est devenue une maison d'amis intimiste, rayonnante de joie partagée, lumineuse de sérénité. Une adresse connue de toute la ville, où l'atmosphère se fait tour à tour paisible puis féérique selon les moments de la journée. Avec un décor unique mêlant faste indien et élégance de la Riviera, le Pan Deï Palais se compose de seulement 12 chambres, d'une piscine nichée dans un jardin tropical, d'un restaurant, d'un bar ainsi que d’un espace spa. En tête-à-tête ou en famille, cette oasis cachée est un refuge raffiné pour vivre des moments privilégiés. Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante. Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire. Le poste - Type de contrat : CDD - Date de début : Décembre 2026 - Lieu : Saint-Tropez - Fourchette de salaire : 2 600,00€ brut - Report direct : Responsable F&B et Maître d'Hôtel Missions principales En tant que membre de l’équipe Salle, le/la Chef de Rang Petit-Déjeuner est garant(e) de la qualité du service, de la prise de commande jusqu’à l’exécution des prestations en salle lors du petit-déjeuner et déjeuner. Il/Elle assure un accueil personnalisé, supervise son équipe et veille au respect des standards d’excellence et à la satisfaction des clients. Maîtrise de l’offre et relation client - Connaître parfaitement la carte, les mets et les boissons afin de conseiller efficacement les clients. - Présenter les menus, prendre les commandes et orienter la clientèle vers des suggestions en montée en gamme (upselling). - Anticiper les besoins des clients afin d’assurer un service fluide et personnalisé. Service en salle et tenue du rang - Assurer la responsabilité de son rang et garantir le bon déroulement du service du petit-déjeuner/déjeuner. - Réaliser les différents types de service (service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon, découpes et flambages). - Effectuer le débarrassage, le redressage des tables et l’organisation des consoles. Organisation et coordination du service - Superviser et accompagner les Demi-Chefs de Rang, Commis de salle et Stagiaires. - Encadrer son équipe dans le réapprovisionnement des minibars en chambre. - Gérer la mise en place, le rangement et la propreté de la salle et des offices. - Participer à la gestion du linge et veiller au bon fonctionnement des espaces de service. Qualité de service et suivi client - Garantir une qualité d’accueil et un service personnalisé tout au long de l’expérience client. - Alimenter et utiliser le Cardex client afin d’optimiser le suivi et la fidélisation. - Respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA et Forbes.