Chef.fe de cuisine

Chef.fe de cuisine en CDD - Tergnier (02) Détail de l'offre Informations générales Entité de rattachement La Résidence Joseph Franceschi est située au cœur de Tergnier, à 5 minutes à pied de la gare. Notre maison de retraite médicalisée accueille des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie, en séjours à durée déterminée et en longs séjours. Nous disposons aussi d'une unité protégée, spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées, ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées). C'est avec bienveillance et professionnalisme que nous prenons soin de nos ainés. Référence 2026-45133 Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef Intitulé du poste Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. CE QUE NOUS OFFRONS Rémunération : A partir de 2400€ brut + Ségur + Reprise de l'ancienneté Amplitude horaire : Sur 7h ou 10h selon les roulements Type de contrat : CDD de 6 mois Information complémentaire : Poste ouvert au second de cuisine expérimenté. VOS MISSIONS En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales : Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…) Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe Assurer l’organisation et la préparation des couverts Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini Manager le personnel de restauration. QUI SOMMES-NOUS ? L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles : - Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) - Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation - Au sein de nos cliniques de santé mentale - Avec des services d’aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique. Chez emeis, nous sommes forces de vie. Profil Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier. Vous êtes fédérateur.trice, convaincant.e et possédez également de solides compétences en management et gestion. Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP. Type d'établissement EHPAD ou Résidences médicalisées Localisation du poste Ville TERGNIER Code postal 02700 Département Aisne (02) Région Hauts-de-France Critères candidat Niveau d'expérience min. requis 2-5 ans Niveau d'études min. requis 1- Diplôme technique ou équivalent Paramétrer vos cookies Accessibilité : partiellement conforme