Chef(fe) de partie Cuisine

Cuisine Situé à Ouches ( 42), TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux. Pour Mai 2026, TROISGROS recherche activement, son/sa futur(e) CHEF(FE) DE PARTIE. Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité de contribuer à la cuisine créative, sensible et élégante du chef César Troisgros, élu cuisinier de l’année 2026 par le Gault et Millau. - Durée du contrat : CDI - Début du contrat : Mai 2026 - Etablissement : TROISGROS - Lieu : Ouches (42) - Expérience souhaitée : > 3 ans Profil recherché et compétences - Issu d'une formation en cuisine, doté d'une expérience significative à un poste similaire dans une maison similaire. - Avoir un regard aiguisé et une connaissance approfondie des produits, de la technique et du niveau de qualité exigé dans un établissement 3 étoiles Michelin. - Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe, montrer l’exemple et transmettre aux plus jeunes - Profonde envie d'évoluer dans une maison familiale et dynamique - Fidèle et motivé, incarner l’histoire et les projets de la maison Troisgros - Respect de la hiérarchie et des consignes - Polyvalence - Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de cuisinier Missions du poste - Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec les supérieurs et les autres membres de l'équipe - Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer leurs bons déroulements - Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée - Participer au contrôle des livraisons quotidiennes - Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine - Organiser son poste et son travail, gérer les cuisiniers de son poste - Faire preuve d'autonomie et d'initiative - Développer un esprit d'équipe et d'entraide - Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP - Respecter les consignes - Gérer une partie de la cuisine, encadrer et contrôler les cuisiniers au même poste Ce que nous vous offrons - CDI – Temps plein - 2,5 jours de congés hebdomadaires. - Épargne Salariale - 5 semaines de congés, 3 à noël, 2 en août - Tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux - Une belle qualité de vie dans notre région - Une évolution possible au sein de la brigade et de nos maisons - Salaire à partir de 2800€ brut mensuel à négocier, selon expérience.