Chef(fe) Gérant(e)

Votre terrain de jeu : Environnement : Ehpad Nombre de couverts : 750 couverts le midi Equipe : 5 personnes composent l’équipe Encadrement : 4 personnes à manager Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Du lundi au vendredi : 7h – 15h - 13e mois - RTT - Primes : PSM - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : - Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) - Manager l'équipe en cuisine - Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation - Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes - Gérer au quotidien la relation client et convives - Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation - Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)