Chef(fe) Gérant(e)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Ehpad Nombre de couverts : 80 couverts le midi / 80 couverts le soir Equipe : 4 personnes composent l’équipe Encadrement ( si management ) : 3 personnes à manager Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Du lundi au dimanche (planning infirmier): 7h – 19h - 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) - 14 RTT - Primes : PSM / PAC - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : - Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) - Manager l'équipe en cuisine - Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation - Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes - Gérer au quotidien la relation client et convives - Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation - Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)