Commis / Commise de cuisine

Missions : - Participer à la mise en place et aux préparations culinaires nécessaires au service. - Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, lavage, pesée et préparation des différents ingrédients. - Assister le chef de partie dans la réalisation des préparations et l'envoi des plats. - Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de dressage de la Maison. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et de son poste de travail. - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Être attentif aux consignes et faire preuve de réactivité pendant les différents services.