Fiche métier · ROME G1602

Commis / Commise de cuisine

2 040offres d'emploi en ligne en France, au 13 octobre 2026

1 868 €

salaire médian / mois

47%

d'offres en CDI

1 104

postes débutant accepté

916

employeurs directs

Le métier Commis recrute-t-il en ce moment ?

En France, 2 040 offres pour le métier Commis sont en ligne au 13 octobre 2026. Le salaire médian proposé est de 1 868 € brut par mois, entre 1 820 € et 2 100 € pour la moitié des offres. 53 % des offres sont publiées par un employeur direct, 16 % par une agence ou un cabinet. Et 911 entreprises recrutent habituellement sur ce métier sans offre en ligne aujourd’hui.

Où ça recrute le plus	Offres	Employeur direct
Bas-Rhin (67)	65	54 %
Paris (75)	62	66 %
Savoie (73)	61	56 %
Haute-Savoie (74)	60	58 %
Rhône (69)	60	48 %

Le métier en bref

Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.

Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats

Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes

Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux

Participe à la réception et au stockage des marchandises

Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments

Participe à l'envoi des plats pendant le service

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Compétences clés

Techniques de dressage des platsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationPréparer des ustensiles de cuisineChaîne du froidManipuler des équipements de cuisineRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir un environnement de travail propre et organiséModalités de conservation des produits alimentairesRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Familles de produits alimentairesDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Salaire indicatif

1 868 €brut / mois

1 820 €2 100 €

Fourchette observée sur 1 156 offres chiffrées.

Le détail des salaires

Types de contrat