Commis de cuisine H/F

RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité de la direction d'établissement et du chef de cuisine, vous assurerez des tâches préalables à la préparation des repas. Vous procèderez au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel, des ustensiles de cuisine, et des locaux dans le respect des normes HACCP. Les missions seront les suivantes : - Contrôler la quantité et la qualité des approvisionnements ainsi que le stockage des denrées et produits alimentaires - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif tout en respectant les régimes et goûts des résidents - Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre - Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP) - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne - Procéder à l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine selon les procédures définies - Participer au le service de plonge manuelle - Participer à la démarche qualité PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes titulaire du CAP/BEP/BAC cuisine avec idéalement une première expérience en restauration. Les compétences attendues sont : - Capacité d'implication totale dans la mission - Savoir assurer l'accueil hôtelier - Connaître les règles de la diététique - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité HACCP - Avoir le goût de la présentation et de la décoration des plats - Savoir s'intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et faire preuve d'entraide - Savoir hiérarchiser les urgences et les échéances et définir des priorités - Anticiper les besoins et être force de proposition - Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (personnes âgées, familles, collègues) - Faire preuve d'adaptabilité aux différentes situations rencontrées - Comportement respectueux et bien traitant, empathie et self contrôle Informations complémentaires - CDI temps complet à pourvoir rapidement - Rémunération selon convention collective 1951 - mutuelle, prévoyance, QVT - Accès en transports en communs et prise en charge à 50% de l'abonnement de transport - Parking voiture possible