Chef de partie cuisine japonaise (H/F)

Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie Chaud / Sushi Man, 2 commis passionnés par la cuisine asiatique (spécialisée sushi) et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que commis, vos principales missions vont consister à : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des produits standards. - Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, California, Spring Rolls.) - Maîtriser l'ensemble des recettes. - Procéder à la mise en place des frigos et des préparations. - Respecter les règles en matière HACCP. - Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement. - Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage. - Ranger des stocks.