Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service. Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons italiennes. Pour accompagner cette belle dynamique, nous recherchons notre futur Assistant Manager (H/F). Vos missions : 1. Accueillir chaque client avec chaleur, attention et bonne humeur 2. Participer activement au service des mets et boissons dans un esprit fluide et convivial 3. Veiller à une mise en place irréprochable avant, pendant et après le service 4. Encadrer et accompagner les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance 5. Créer une ambiance de travail positive et fédératrice 6. Être présent sur le terrain pour garantir un service rythmé et une expérience client mémorable 7. Assurer la continuité du management en l'absence du manager 8. Participer à la gestion opérationnelle et économique du restaurant 9. Suivre les ventes additionnelles et contribuer à la performance de la maison 10. Contrôler les stocks boissons, les pertes et la casse matériel 11. Veiller au respect des standards d'hygiène, de qualité et d'image du groupe Bocuse 12. Faire vivre l'esprit solaire et généreux de la Trattoria di Paolo au quotidien Le + de ce poste : 1. Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité 2. Un environnement dynamique et vivant au sein du Groupama Stadium 3. Une maison à forte personnalité où l'humain et l'ambiance occupent une place essentielle 4. Une équipe passionnée et soudée 5. De belles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse Profil recherché : 1. Vous aimez le contact client et les services qui ont du rythme 2. Vous êtes organisé, réactif et savez garder le sourire en toute circonstance 3. Vous avez un vrai sens du collectif et aimez embarquer les équipes avec vous 4. Vous savez allier exigence de service et convivialité 5. Vous faites preuve d'autonomie, d'initiative et de leadership sur le terrain 6. Vous aimez les environnements vivants, chaleureux et exigeants 7. Vous veillez naturellement à la qualité, à l'hygiène et à l'expérience client 8. Vous aimez faire plaisir et transmettre une belle énergie autour de vous Conditions de travail : 1. CDI 39h/semaine 2. Horaires en coupure 3. 2 jours de repos consécutifs garantis: dimanche et lundi, hors évènements 4. Parking pris en charge sur place 5. Rémunération mensuelle brute : Jusqu'à 2 500 € Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer les Maisons Bocuse, c'est bien plus qu'un simple poste. mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue. Un accompagnement au quotidien 1. Un cadre de travail stimulant et bienveillant 2. Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail 3. Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama 4. Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL 5. Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant 6. L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter ! 7. Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité Une expérience unique Maisons Bocuse 1. Participez à des évènements prestigieux en France et à l'International 2. Bénéficiez de véritables perspectives d'évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne 3. Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons Des avantages exclusifs qui font la différence 1. Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales 2. Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges 3. Prime de cooptation 4. 20% de réduction sur les produits Bocuse 5. 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine 6. Des places de football offertes 7. Des offres préférentielles dans nos hôtels