Encadrant(e) Technique d'Insertion en cuisine (H/F)

Le poste d'ETI en cuisine au sein de l'association SEI consiste à assurer le fonctionnement du restaurant traditionnel le Ô Poirion ! tout en assurant l'encadrement technique de l'équipe de salarié.es en parcours d'insertion, par l'ensemble des moyens possibles et favorables à leurs projets, tout en contribuant au bon fonctionnement de la structure. Les principales missions : - Encadrement et formation : o Planning, organisation, sécurité, etc. o Lien avec les Accompagnateurs socioprofessionnel o Formation des salarié.e.s en parcours - Organisation et gestion du restaurant/lieu d'animation : o Conception des menus et choix des plats dans le respect des valeurs défendus par le restaurant (goût, originalité, produits locaux, frais et de saison) o Gestion des stocks, intendance, suivi des couts de revient, etc. o Gestion du fonctionnement (hygiène, entretien du matériel, etc.) o Encadrement et préparation de la cuisine et de la salle (menus, savoir-faire techniques, etc. selon le positionnement du restaurant le Ô Poirion !) o Gestion des actions annexes : traiteur, cantines des salarié.e.s, soirées à thèmes - Contribution au bon fonctionnement de l'association en toute polyvalence. Compétences et qualités à mettre en œuvre : - Compétences techniques et qualités des propositions culinaires et présentation, - Qualités relationnelles et sens de l'écoute, compétences managériales - Capacité à gérer des situations d'urgence ou de conflit, - Niveau bac+2 attendu Prise de poste : - Poste à pourvoir dès que possible - Salaire niveau 3 ou 4, coef 220, convention collective des Régies, numéro 3105 (environ 2500€ bruts mensuels) à ajuster selon expérience. Merci d'adresser CV et lettre de motivation à l'attention de Madame la directrice.