Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Description du poste : Notre client, un établissement hôtelier haut de gamme situé à Carces, dans le Var, recherche un-e Maître d'hôtel pour sa table de restauration quotidienne (120 couverts, service 7j/7 Vos missions principales Accueillir et installer les clients, les conseiller sur les plats et les accords mets-vins Mener et superviser le déroulement du service en salle Assurer la coordination avec l'équipe de cuisine pour une fluidité optimale du service Suivre la satisfaction client, traiter les éventuelles réclamations et gérer les avis en ligne Encadrer l'équipe de salle : organisation des plannings, formation et intégration des nouveaux collaborateurs Gérer la caisse, les encaissements et la répartition des pourboires Suivre les indicateurs de performance du restaurant : chiffre d'affaires, ticket moyen, taux de remplissage Gérer les réservations et optimiser l'agencement du plan de salle selon l'affluence Conditions proposées Contrat : CDI, statut cadre Durée hebdomadaire : 39 heures Rémunération : entre 3 000 EUR et 3 500 EUR brut mensuel, selon profil et expérience Lieu de travail : Carces (83), Var Prise de poste : dès que possible Avantages : repas fournis, mutuelle d'entreprise Description du profil : Profil recherché Expérience et formation Expérience confirmée en gestion de salle, idéalement en tant que Maître d'hôtel, ou expérience significative en tant qu'assistant-e prêt-e à évoluer vers ce poste Formation de type Bac professionnel hôtellerie, BTS management en hôtellerie-restauration, licence métiers de l'hôtellerie ou équivalent L'expérience terrain reste le critère le plus déterminant pour cette opportunité Compétences techniques Maîtrise des techniques de service en salle et de l'accueil client haut de gamme Bonnes connaissances en oenologie, capacité à conseiller la clientèle sur les accords mets-vins Aisance avec la gestion administrative et financière : caisse, encaissements, suivi d'indicateurs (CA, ticket moyen, taux de remplissage Maîtrise de la gestion des réservations et de l'optimisation d'un plan de salle Anglais courant indispensable (clientèle internationale, notamment nord-américaine et britannique) Savoir-être Capacité à gérer un service soutenu (120 couverts) avec calme et efficacité Leadership naturel permettant d'encadrer une équipe sans avoir à hausser le ton Sens aigu du relationnel et de l'hospitalité Rigueur, sens de l'organisation et capacité à anticiper Esprit d'équipe et aptitude à collaborer étroitement avec la direction et la cuisine Candidat-e dynamique, motivé-e et orienté-e satisfaction client