Directeur / Directrice de la restauration
Responsable restauration (F/M/X) H/F
Employeur non communiqué Dijon Intérim · 1 Mois publiée il y a 26 jours
Cette offre est diffusée par un intermédiaire : l'employeur final n'est pas nécessairement celui affiché ci-dessus.
Le poste
Vos missions
Piloter l'activité restauration au quotidien (Petits déjeuners, restaurant, bar, traiteur)
Vous encadrez les services, notamment au restaurant.
Vous êtes un expert du service client et des connaissances en vins seraient un plus.
Encadrer, former et motiver l'équipe
Gérer les plannings, les recrutements et la formation des collaborateurs
Superviser les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
Maîtriser les coûts (matières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance
Garantir le respect des normes HACCP et d'hygiène
Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Proposer des évolutions de carte avec le chef et participer à l'animation de l'établissement
Votre profil
Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration
Leadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipe
Aisance en gestion (budget, stocks, coûts)
Rigueur, réactivité et sens du service
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