PATISSIER (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de laboratoire, vos tâches quotidiennes seront les suivantes : - Assurer la production quotidienne de la pâtisserie : pâtes, crèmes, biscuits, entremets, viennoiseries et décors. - Maîtriser et exécuter les techniques de cuisson, de montage et de finition avec soin et régularité. - Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des cartes saisonnières. - Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des matières premières et gérer les stocks de votre poste. - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le nettoyage du laboratoire. Profil recherché - Diplôme : CAP, BEP ou Bac Pro en Pâtisserie exigé. - Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire (stages et alternances d'apprentissage inclus). - Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des textures, de la gestion des cuissons et du dressage. - Qualités humaines : Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un fort esprit d'équipe.