Responsable de boulangerie (H/F)

Description du poste : Responsable Boulanger Cuisson-Préparation (H/F) Nous recherchons pour notre client, PME bretonne en forte croissance - Alliance de l'artisanat et du semi-industriel (40 ans d'expertise), son futur Responsable Boulanger F/H Pivot essentiel de notre site de production, vous travaillez en étroite collaboration avec les Responsables de Site et Méthodes/Qualité pour garantir une qualité produit irréprochable et une efficacité opérationnelle optimale. Vos Missions & Défis : Excellence opérationnelle : Maîtriser la préparation, la fermentation et la cuisson (fours rotatifs et à sole) pour garantir une qualité constante sur de grandes séries. Piloter les stocks selon notre politique de flux tendus (« zéro stock ») et optimiser les processus de fabrication. Management & Leadership : Diriger, organiser et développer une petite équipe dynamique (plannings, polyvalence, évaluations annuelles). Inculquer une culture de collaboration et veiller à la montée en compétences de vos collaborateurs. Qualité & Amélioration continue : Appliquer les procédures réglementaires et répondre avec réactivité aux retours clients. Être force de proposition auprès de la direction pour optimiser les méthodes de production. Description du profil : Votre Profil : Formation & Expérience : Diplômé en boulangerie (CAP/BP/Bac Pro) avec une expérience solide en encadrement d'équipe, idéalement en milieu semi-industriel ou industriel agroalimentaire ou de la GMS. Expertise technique : Bonne maîtrise de la panification et de l'utilisation des fours rotatifs et à sole et des techniques de temps de cuisson. Savoir-être : Manager inspirant, orienté résultats, adaptable et doté d'un excellent esprit d'équipe. Ce que nous vous offrons : CDI temps plein - Rémunération attractive fixe + variable sur objectifs selon profil (37K€ à 40K€) L'opportunité de prendre des responsabilités clés au sein d'une PME bretonne en pleine croissance, alliant tradition et procédés modernes. Un environnement de travail collaboratif et des défis stimulants au quotidien. Prêt(e) à prendre en main notre production et faire grandir votre équipe ?