Responsable de la restauration scolaire - COMMUNE DE CEBAZAT

Vos missions Sous l'autorité de la responsable du Service Enfance Jeunesse, le responsable encadre des équipes en charge de la préparation des repas, du service et du nettoyage du restaurant scolaire (2 sites, cuisines et réfectoires). Garant de la qualité de service de la restauration scolaire, le Responsable coordonne et assure la gestion fonctionnelle et administrative du restaurant scolaire Activités principales : - Élabore le plan alimentaire et les menus dans le respect des directives officielles et notamment des dispositions de la loi EGALIM - Participe à la rédaction des pièces techniques des marchés publics relatifs au domaine d’activité et à l’analyse des offres - Assure les commandes alimentaires et non alimentaires du service / gère les stocks, dans le respect du budget alloué, assure la réception des livraisons - Participe à la production des repas avec l’aide de l’équipe affectée à la restauration - Assure la livraison vers le site de l'école Pierre et Marie CURIE - Vérifie les repas livrés, recueille et traite les observations faites par les deux sites, - Est le garant du bon accueil des convives en lien avec les responsables de sites et des équipes d’animation - Garantit la bonne application et la mise à jour de la réglementation, des règles de sécurité et d'hygiène (plan de maitrise sanitaire, méthode HACCP, protocoles de nettoyage des locaux et du matériel du restaurant cuisine, réfectoires) Profil recherché SAVOIRS / SAVOIR FAIRE : - Connaissances techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective - Connaissances des recommandations du GEMRCN - Connaissance des règles de la commande publique, - Connaissance de la loi EGALIM - Connaissances des allergies alimentaires - Connaissances microbiologies et bonnes pratiques d’hygiène, méthode HACCP - Connaissances procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS - Connaissance des techniques de management SAVOIR ETRE : - Aptitudes à travailler en équipe - Savoir s’organiser et gérer les imprévus - Gérer les situations de stress - Savoir gérer une procédure - Etre à l’écoute des convives et être sensible au goût - Savoir prévenir et gérer les conflits - Maîtrise des outils bureautique FORMATIONS ET DIPLOME REQUIS/ - CAP cuisinier, BEP ou équivalent Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie : Catégorie C (employé) Expérience souhaitée : confirmé Télétravail : Non Management : Oui Statut du poste : Vacant à partir du 01/03/2027 Fondement juridique : Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Conditions particulières d’exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise Qui sommes-nous ? La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire. La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires. Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants. Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité. Informations complémentaires Temps de travail 37h30 avec 15 jours d' ARTT Participation forfaitaire mobilités durables Titres restaurant Mutuelle Santé et Prévoyance Merci d'adresser votre lettre de motivation et votre CV détaillé (accompagnés obligatoirement de la copie du diplôme requis) au plus tard le 9 décembre 2026 à :