Responsable de restauration : service du soir (H/F)

Le restaurant Crescendo à Ancenis recherche un/une responsable de restauration : service de l'après-midi et du soir. Le projet est de développer le créneau du soir et de fidéliser la clientèle. Véritable bras droit du Directeur/Directrice, vous participez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant : - Vous animez une équipe de 4 à 10 de personnes. - Vous gérez les fermetures : fin de service à 21h/21h30. - Vous intervenez dans l'activité quotidienne du restaurant : accueil clientèle, encaissement... - Vous gérez l'animation des réseau sociaux. La qualité produit, les stocks, les achats, les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous. Vous travaillez avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (dimanche/lundi) , travail le samedi. Votre profil : BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine ou une expérience réussie sur un poste similaire.