Responsable de salle (H/F)

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un hôtel 4 étoiles situé dans les Ardennes, au sein d'un cadre historique d'exception, un Responsable de salle H/F pour son restaurant gastronomique, son bar et son activité événementielle. Vous souhaitez rejoindre un établissement de caractère et contribuer à offrir une expérience client de qualité ? Ce poste vous permettra de conjuguer management d'équipe, excellence du service et développement commercial. VOS MISSIONS : Management et organisation : - Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de salle au quotidien. - Élaborer les plannings en collaboration avec la direction de la restauration. - Organiser les briefings, répartir les tâches et former les nouveaux collaborateurs, stagiaires et apprentis. - Participer activement au développement de l'activité restauration. Service et relation clientèle: - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle. - Superviser le bon déroulement des services et garantir une prestation de qualité. - Gérer les réservations, organiser les plans de salle et coordonner les flux avec la cuisine. - Conseiller les clients sur les mets, les vins et les boissons. - Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations. Gestion et suivi de l'activité : - Suivre les ratios et contribuer à l'optimisation des performances du service. - Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires de boissons. - Participer à l'élaboration et à l'actualisation de la carte des boissons. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. PROFIL RECHERCHE : - Vous justifiez d'une expérience confirmée en service en salle, idéalement dans un établissement hôtelier ou un restaurant de standing. - Vous avez une première expérience réussie en management d'équipe. - Vous possédez de solides compétences en service et de bonnes connaissances en œnologie. - Vous maîtrisez l'anglais professionnel. - Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre leadership et votre excellent relationnel. - Organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se), vous savez anticiper les besoins de la clientèle et gérer les priorités. - Vous êtes force de proposition et souhaitez vous investir dans le développement d'un établissement. CONDITIONS: - Localisation : Ardennes. - Contrat : CDI. - Rémunération : à partir de 30K euros bruts annuels. - Environnement : établissement hôtelier 4 étoiles, restaurant gastronomique, bar et activité événementielle.