Responsable de salle H/F

Le projet: un nouveau lieu de vie ouvre face à l'océan : un café-concert-restaurant, un bar, des douches pour surfeurs, de l'hébergement et une programmation culturelle. Un repère, à la croisée du surf, du territoire, de la musique et des cultures DIY. Un lieu rebelle dans l'esprit mais soigné dans l'exécution, ouvert à tous - surfeurs de passage comme habitués, familles comme voyageurs. Ce qu'on partage avec les profils recherchés: un lien fort et sincère avec l'océan. Une personnalité ouverte et solide - pas de posture, pas d'ego ingérable. L'envie de bâtir quelque chose plutôt que de simplement tenir un poste : une perspective de participation au projet (possible association à moyen terme) est ouverte à ceux qui feront leurs preuves et partageront la vision. L'habitude de faire tourner une petite équipe (une à deux personnes en renfort en haute saison), et le goût de mettre les mains partout dans un lieu jeune où les frontières de poste sont mouvantes. Le poste: la salle, c'est là que se joue la différence. On veut un lieu où l'on se sent attendu et reconnu - où l'habitué retrouve sa place et son café, où le nouveau venu se sent immédiatement bien. L'hospitalité, ici, n'est pas un mot creux : c'est une série d'attentions concrètes et répétées, tenues jour après jour. Les missions: - Orchestrer le service en salle et sur la terrasse : fluidité, chaleur, sens du détail. - Incarner l'accueil du lieu : reconnaître les visages, se souvenir des habitudes, anticiper les besoins - porter au quotidien les gestes d'hospitalité de la maison. - Manager et former une petite équipe de service (une à deux personnes en renfort en haute saison). - Faire le lien entre la cuisine, le bar et les clients, et tenir le rythme dans les rushs (concerts, été). Le profil - Pêchu et chaleureux - de l'énergie, de la présence, un vrai plaisir du contact. - Attentionné - une excellente mémoire des visages, des prénoms et des habitudes ; le réflexe de l'attention juste, surtout pour les habitués. - Aguerri - de l'expérience en salle et l'habitude d'entraîner une petite équipe. - En phase avec nous - un lien sincère avec l'océan et le territoire, une personnalité ouverte et posée - solide sans être ingérable. - Bilingue, ancré - à l'aise en français et en anglais ; l'ancrage local est un atout précieux. Un mot sur le calendrier Le lieu ouvre en juin 2027. Nous construisons une équipe de fondateurs autant que de collaborateurs : ceux qui partageront la vision et feront leurs preuves auront une perspective de participation au projet à moyen terme. Envie d'en discuter ? Écrivez-nous en quelques lignes qui vous êtes, votre lien avec l'océan et ce qui vous parle dans ce projet - un CV si vous en avez un sous la main, mais l'histoire compte autant que la ligne. Rémunération : 1 795,21€ à 3 195,21€ par mois Lieu du poste : En présentiel