Responsable des banquets (H/F)

Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ; Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ; Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ; Collaborer étroitement avec la cuisine ; Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ; Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ; Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ; Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.