Responsable des petits-déjeuners

Objectif du poste : Garantir une expérience client de qualité optimale lors du service du petit-déjeuner, à la hauteur de notre hôtel 4 étoiles et gérer le service dans sa globalité. Missions & Responsabilités : 1. Accueil & Conseil à la clientèle avec courtoisie ; préparation et service des boissons chaudes et froides pendant le service ; mise en place du buffet du petit-déjeuner. 2. Préparations maison des mets, pâtisseries et gâteaux pour le jour même et anticipation de la production pour le lendemain 3. Entretien et nettoyage des espaces cuisine et salle du petit-déjeuner dans le respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et des standards de qualité de l'hôtel. 4. Gestion des stocks et achats ; management et planification des équipes du week-end et des remplacements. 5. Rédaction d'un rapport mensuel du ratio coût matière / chiffre d'affaires petit-déjeuner. 6. Innovation & Amélioration Continue Profil Recherché Expérience exigée : Expérience préalable en hôtellerie/restauration requise (service petit-déjeuner, brasserie ou salon de thé) Savoir-faire : - Bonnes bases en préparation culinaire / pâtisserie. - Maîtrise des normes HACCP et d'hygiène alimentaire. - Notions de gestion de stock, calcul de ratios et planification. Savoir-être: - Excellent sens de l'accueil et du service client (souriant(e), avenant(e), enthousiaste avec envie de s'investir). - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation et des priorités. - Proactivité et esprit d'initiative. Etre force de proposition : Proposer des axes d'amélioration pour optimiser la prestation (évolution de l'offre buffet, vaisselle, décoration, parcours client, référencement de nouveaux fournisseurs locaux/qualitatifs). - Anglais fluent nécessaire Expérience: - Service en restauration: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Salaire : à partir de 13,00€ brut par heure