Responsable restauration collective

Cadre d’emplois des agents de maitrise territoriaux (catégorie C) Poste à temps complet – 35H (annualisé) Emploi permanent Missions Rattaché à la Direction de l’Éducation, en charge du temps périscolaire des 5 écoles de la Ville de Saint-Lô, vous assurez l’organisation et le bon fonctionnement de la restauration collective au sein d’une cuisine satellite alimentée par le GIP-RRCM. Vous assurez la restauration des enfants de la petite section au CM2 et veillez à la qualité du service rendu. Vous encadrez une équipe d’au moins 6 agents, composée notamment d’un second de cuisine et d’agents polyvalents des écoles intervenant sur le temps du repas, l’animation et l’entretien des locaux. - Assurer le suivi des effectifs et adapter les commandes de repas ; - Organiser et contrôler la livraison, la remise en température et la distribution des repas ; - Réaliser les préparations froides et veiller à la qualité du service restauration ; - Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des normes HACCP ; - Veiller à la prise en compte des Projets d’Accueil Individualisés (PAI) ; - Encadrer, organiser et planifier le travail des agents placés sous votre responsabilité ; - Gérer les plannings, les absences et les remplacements ; - Assurer le suivi et le contrôle de l’entretien de l’ensemble des locaux scolaires ; - Participer à l’éducation au goût, à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au vivre-ensemble ; - Garantir la sécurité physique, affective et morale des enfants accueillis ; - En lien avec le Coordinateur périscolaire, contribuer à l’accueil et au bien-être des enfants sur les temps périscolaires, en favorisant le vivreensemble et l’éducation au goût. - Participer aux réunions de travail avec les partenaires de la restauration scolaire et aux instances de l’école. Caractéristiques du poste - Temps de travail annualisé ; - Intervention sur les temps de restauration des accueils de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires selon le planning annuel ; - Participation aux opérations de grand ménage durant les vacances scolaires. Profil - CAP/BEP Cuisine, Hôtellerie-Restauration, - Bac professionnel ou expérience significative en restauration collective ; - Formation HACCP obligatoire ; - Sauveteur Secouriste du Travail (SST) appréciée ; - Expérience en encadrement d’équipe ou aptitude à manager une équipe ; - Sens de l’organisation et des responsabilités ; - Qualités relationnelles et goût du travail en équipe ; - Capacité à travailler auprès d’un jeune public ; - Rigueur, autonomie et sens du service public Avantages - Participation mutuelle (15.50€) - Participation prévoyance (16€) - Tickets restaurant (valeur de 8€ ; 4.50€ pris en charge par la collectivité) - Supplément Familial de Traitement (selon condition) Merci d'adresser une lettre de candidature et un curriculum vitae pour le 29 novembre 2026 dernier délai (date prévisionnelle d'entretien : 10 décembre matin) Par courrier postal : Madame le Maire Direction des Ressources Humaines – Pôle Ressources Place Général de Gaulle - BP 330 - 50010 SAINT-LO Par mail : [email protected] ou via le formulaire ci-dessous Candidature Votre e-mail Intitulé du poste pour lequel vous postulez *