Technicien(ne) / Second(e) de production

À noter La prise de poste est envisagée au 1er août 2027, mais la fiche de poste détaillée indique également « prise de poste à définir » : la date reste à confirmer. Le poste FermOgout recherche un(e) technicien(ne) capable de participer à la transformation laitière, de contribuer à l'organisation de l'atelier et de seconder le responsable de production. Missions principales Fabrication - Participer à la fabrication des yaourts, fromage blanc et autres produits laitiers. - Maîtriser progressivement les recettes et procédures. - Participer au conditionnement et à l'étiquetage. - Contrôler la conformité des produits. - Garantir la traçabilité des fabrications. Organisation - Préparer les matières premières et consommables. - Participer à l'organisation quotidienne des tâches. - Suivre le planning de fabrication. - Anticiper les besoins en matériel et ingrédients. - Contrôler les quantités produites et les pertes. - Signaler les incidents et retards. Qualité et hygiène - Appliquer les procédures d'hygiène. - Effectuer les autocontrôles. - Surveiller températures et paramètres critiques. - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements. - Identifier les non-conformités et alerter la direction. - Participer à la prévention des contaminations. Matériel - Vérifier le bon fonctionnement des machines. - Réaliser les contrôles courants. - Signaler les dysfonctionnements. - Participer à l'entretien courant. Appui au responsable - Coordonner certaines activités quotidiennes. - Participer à la répartition des tâches. - Transmettre les consignes. - Accompagner les nouveaux collaborateurs. - Assurer un relais opérationnel dans les limites de la délégation accordée. - Proposer des améliorations des méthodes de travail. Profil recherché - Formation en agroalimentaire, fromagerie ou transformation laitière appréciée. - Expérience en production alimentaire souhaitée. - Capacité à appliquer des procédures de fabrication. - Connaissances en hygiène et traçabilité. - Organisation et sens des responsabilités. - Autonomie et anticipation. - Esprit d'équipe et bonne communication. - Capacité à transmettre des consignes. - Les profils motivés avec des compétences transférables sont également étudiés. Conditions de travail - Travail en atelier de transformation laitière. - Environnement pouvant comporter froid, humidité, station debout et manutention. Votre intégration - Premier mois Découverte de la ferme, des produits et des procédures. - Mois 2 à 3 Prise en charge progressive des fabrications. - Mois 4 à 6 Contribution à l'organisation, suivi des indicateurs et relais opérationnel. Cette fiche de poste peut être adaptée aux compétences du candidat et à l'organisation de l'entreprise. Rémunération 25 000 à 28 000 € brut annuel selon profil et expérience Prise de poste Prise de poste : 1er janvier 2027 Participez à la fabrication de nos fromages, yaourts et fromage blanc fermiers, du caillage à l'affinage, dans le respect des recettes et des règles d'hygiène. : Fromager / Fromagère - Responsable administratif(ve), RH, paie & comptabilité CDI envisagé Saint-Fuscien (80) 35 à 39 heures par semaine selon organisation 30 000 à 38 000 € brut annuel Prise de poste : Début février 2027 Prenez en main la gestion administrative, sociale et financière de la ferme : comptabilité, RH et paie, relation clients et tableaux de bord pour la direction.