Tourier H/F

TOURIER CONFIRMÉ (H/F) Boulangerie Cyprien - Paris 9e CDI - 40 heures par semaine - Repos MERCREDI / JEUDI Minimum 5 ans d'expérience - Salaire négociable selon expérience À propos de Cyprien Située au cœur du 9e arrondissement de Paris, Boulangerie Cyprien est une maison artisanale attachée au savoir-faire, au goût et à la qualité des produits. Nous défendons une boulangerie et une pâtisserie authentiques, généreuses et entièrement tournées vers le travail artisanal et le fait maison. Notre équipe accorde une attention particulière à la qualité des matières premières, aux techniques traditionnelles et à la régularité des produits. Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un tourier confirmé (H/F) pour rejoindre notre laboratoire. Vos missions Au sein de l'équipe de production, vous serez notamment chargé(e) de : * Réaliser les différentes pâtes et préparations nécessaires à la production ; * Assurer le tourage et le laminage des pâtes dans le respect des méthodes de la maison ; * Préparer et façonner les viennoiseries et produits feuilletés ; * Travailler les pâtes levées feuilletées et les pâtes feuilletées ; * Maîtriser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, pointage, tourage, détente, laminage, façonnage, pousse et cuisson ; * Veiller à la régularité du feuilletage, du développement, de la cuisson et de la finition ; * Préparer les productions quotidiennes en fonction des besoins de la boutique ; * Participer à la mise au point et à l'évolution de certaines recettes ; * Assu Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel