Fiche métier · ROME A1422

Caviste de chai

148offres d'emploi en ligne en France, au 6 octobre 2026

1 941 €

salaire médian / mois

48%

d'offres en CDI

postes débutant accepté

employeurs directs

Le métier Caviste de chai recrute-t-il en ce moment ?

En France, 148 offres pour le métier Caviste de chai sont en ligne au 6 octobre 2026. Le salaire médian proposé est de 1 941 € brut par mois, entre 1 820 € et 2 206 € pour la moitié des offres. 32 % des offres sont publiées par un employeur direct, 36 % par une agence ou un cabinet. Et 36 entreprises recrutent habituellement sur ce métier sans offre en ligne aujourd’hui.

Où ça recrute le plus	Offres	Employeur direct
Hérault (34)	11	0 %
Gironde (33)	10	40 %
Vaucluse (84)	7	29 %
Bouches-du-Rhône (13)	6	0 %
Loire-Atlantique (44)	5	60 %

Le métier en bref

Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue.

Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges

Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication

Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac+2 dans le domaine agricole, viticulture.

Compétences clés

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireTechniques d'embouteillageTechniques de filtrageRéaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcoolRéaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)Organiser ou surveiller des phases de fabricationVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécuritéSuperviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aérationViticultureRéaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetageOenologie

Salaire indicatif

1 941 €brut / mois

1 820 €2 206 €

Fourchette observée sur 74 offres chiffrées.

Le détail des salaires

Types de contrat