Adjoint de direction en restauration collective H/F

Vos missions Dans ce cadre, vous serez notamment amené(e) à : - Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site ; - Encadrer, organiser et accompagner les équipes ; - Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation ; - Participer à l'organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel ; - Être capable de prendre en charge l'activité et l'équipe en l'absence du -- Responsable ; - Superviser l'organisation de la production dans un environnement à fort volume ; - Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service ; - Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées ; - Participer directement à l'activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire ; - Garantir la bonne application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité ; - Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.