Chef de cuisine

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Situé à l'aéroport Charles de Gaulle au Terminal 1, le salon, s'étend sur 800 m2 pour accueillir quotidiennement entre 60 et 90 voyageurs sur 3 espaces : VIP, Première et Business. Sa cuisine certifiée Halal dessert un buffet varié en libre-service et un restaurant avec un service traditionnel à l’assiette. Vous y trouverez également un café saoudien avec un large choix de soft, de mocktails et de boissons chaudes. Rattaché(e) au Responsable du salon, vous managez une brigade de 5 personnes (3 cuisiniers et 2 plongeurs). Quelles seront vos principales missions ? - Élaborer les menus et les fiches techniques, en diversifiant les plats et en maîtrisant le coût matière. - Organiser et superviser la production à l’assiette et au buffet, en veillant à la qualité des plats et au respect du cahier des charges. - Manager la brigade et répartir les tâches pour assurer un service fluide et de qualité. - Passer les commandes et gérer les approvisionnements, tout en maîtrisant les stocks et les ratios matière. - Garantir le respect des normes HACCP et des exigences halal, de la réception des produits jusqu’à leur préparation et leur service. Quelle est notre proposition ? - Contrat : CDI, 39h/semaine, prise de poste 11/2026. - Rémunération : 3 129 € brut/mois+ 13ème mois - Statut : Cadre - Amplitude horaire : Base 7h00 à 15h40, avec soirs et week-ends selon l'activité - Poste soumis à badge rouge . Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers. - 13ème mois, dès un an d’ancienneté - Environnement de travail dynamique - Opportunité de carrière stimulante