Chef de rang (H/F)

TERMINUS NORD Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de rang H/F pour Le Terminus Nord A propos du restaurant: Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis 1925 en face de la Gare du Nord propose une cuisine française raffinée axée sur les poissons/fruits de mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs et terrasse. Tout le monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des Grandes Brasseries. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour Descriptif du poste : Service : * Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l'établissement. * Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes. * Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement. * Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients. * Gérer l'encaissement et la clôture des tables. * Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges. Gestion du rang : * Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel). * Superviser les commis de salle/runner * Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide. * Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution. Hygiène et sécurité : * Respecter les normes HACCP et les procédures internes. * Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service. * Vous possédez une expérience confirmée d'environ 3 ans en tant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef(fe) de Rang en brasserie et/ou restaurant à gros volume. * Formation en hôtellerie-restauration appréciée. * Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, etc.). * Vous connaissez les systèmes d'encaissement et les outils de prise de commandes (PAD, caisse.). * Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé. * Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.