Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy" Sir Winston - British pub & Brasserie since 1965 Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un manager H/F, pour le restaurant SIR WINSTON A propos du restaurant : British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy" L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 200 et 400 couverts / jour Descriptif du poste : 1. Superviser les opérations quotidiennes et garantir un service fluide en forte affluence. 2. Manager, former et motiver une équipe de 15 à 40 collaborateurs. 3. Assurer la satisfaction client et la gestion des réclamations. 4. Piloter les indicateurs de performance : CA, coûts matières, productivité, plannings. 5. Superviser les stocks, commandes et inventaires. 6. Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et législation sociale. 1. Expérience de 3 ans minimum, sur un poste similaire dans une brasserie ou restaurant à fort volume. 2. Organisation et capacité à gérer de gros services 3. Leadership, capacité à fédérer 4. Sens commercial développé et orientation satisfaction client. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.