Le poste
:
- Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison
DUCASSE Paris
- Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
- Participer à l’élaboration de la carte des vins,
des achats et de la promotion des ventes.
- Effectuer la mise en place, l’approvisionnement
et la bonne gestion de la cave du jour.
- Gérer les inventaires et les stocks
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef
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