Fiche métier · ROME G1407
Econome en hôtellerie-restauration
Le métier Econome en hôtellerie-restauration recrute-t-il en ce moment ?
En France, 15 offres pour le métier Econome en hôtellerie-restauration sont en ligne au 7 octobre 2026. 67 % des offres sont publiées par un employeur direct, 7 % par une agence ou un cabinet. Et 5 entreprises recrutent habituellement sur ce métier sans offre en ligne aujourd’hui.
| Où ça recrute le plus | Offres | Employeur direct |
|---|---|---|
| Paris (75) | 4 | 50 % |
| Marne (51) | 2 | 0 % |
| Alpes-Maritimes (06) | 2 | 100 % |
| Var (83) | 1 | 100 % |
| Hautes-Alpes (05) | 1 | 100 % |
Le métier en bref
L'économe assure l'approvisionnement de l'hôtel ou du service de restauration en vue d'optimiser les coûts et la qualité des services.
Gère les stocks de nourriture, boissons et fournitures pour l'hôtellerie et la restauration
Négocie avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions
Contrôle la réception des marchandises et assure la conformité des livraisons
Optimise l'utilisation des ressources pour réduire les coûts tout en maintenant la qualité
Collabore avec les chefs de cuisine et les responsables d'hôtel pour planifier les besoins
Suit les tendances du marché pour anticiper les besoins en approvisionnement
Conditions d'accès
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac (Bac pro hôtellerie-restauration) à Bac+5 (Master en management hôtelier), selon expérience. Les formations de niveau Bac+2 à Bac+3 en gestion hôtelière, gestion des entreprises ou en comptabilité et gestion sont courantes pour ce métier.
Compétences clés
Types de contrat
- CDI9
- CDD2
- Saisonnier2
- Intérim1
Expérience demandée
- 1 à 2 ans5
- Débutant accepté4
- 3 ans et plus4
- Moins d'un an1
Qui recrute
Les entreprises qui emploient directement, à privilégier pour candidater.
CONCESSIONS GARES FRANCE
CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE (CCAS)
LE KAILA
LOU CALEN RETREAT15 offres à pourvoir
Econome (H/F)
LA CRIQUE
2A - BONIFACIOSaisonnier2 200 € par moisaujourd'huiEconome/Caviste F/H - Royal Champagne Hotel & Spa
Royal Champagne Hotel & Spa
ChampillonCDIhierEconome (F/H) - Hôtel Le Grand Mazarin
Hôtel Le Grand Mazarin
Paris 4e ArrondissementCDIhierEmployé de restauration (H/F)
PARTNAIRE
Saint-AignanIntérim12 € de l'heureil y a 1 sem.Econome (H/F)
NOBODY (NEW YORK NEW YORK)
CANNESCDDil y a 1 sem.ECONOME (H/F)
JENNY EXPLOITATION
PARISCDI2 246 – 2 247 € par moisil y a 1 sem.Econome (H/F)
PARISCDI2 130 – 2 136 € par moisil y a 2 sem.Réceptionnaire de marchandises F/H
CONCESSIONS GARES FRANCE
NiceCDI1 974 – 2 074 € par moisil y a 2 sem.Econome en hôtellerie-restauration
LOU CALEN RETREAT
COTIGNACCDI2 400 – 2 800 € par moisil y a 2 sem.Econome - CDD - Horaires continus - NORD SUD PRODUCTION (H/F)
POL DEVELOPPEMENT
LYONCDDil y a 3 sem.Réceptionnaire de marchandises F/H
CONCESSIONS GARES FRANCE
Paris 15e ArrondissementCDI1 868 – 1 900 € par moisil y a 3 sem.Économe (H/F)
TEMMOS HOTELS
CHAMONIX MONT BLANCCDI2 400 € par moisil y a 4 sem.ASH Hôtellerie Ménage Restauration - EHPAD RESIDENCE OULETA
CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE (CCAS)
Veynesil y a 1 mois#SAISONHIVER Econome (H/F)
LE KAILA
LES ALLUESSaisonnier2 450 – 2 600 € par moisil y a 1 moisResponsable Economat F/H - Royal Champagne Hotel & Spa
Royal Champagne Hotel & Spa
ChampillonCDI3 500 € par moisil y a 2 mois